Ab 16. JANUAR 2024 . GIBT’s MUSCHELN

Satt und glücklich mit Miesmuscheln

Miesmuscheln sind immer ein Genuss

Der Volksmund sagt: Muschelsaison sei in den Winter-

monaten, die mit „r“ enden. Die Deutschen essen ihre

Muscheln auch heute noch am liebsten in den Monaten

September bis Februar.

Auch in Niedersachsen haben Miesmuscheln eine

lange Tradition, an den Küsten von Nord- und Ostsee,

ist die Muschel zu Hause, „Norddeutsch“ gegart mit

geschnittenem Gemüsen, Zwiebeln, einem Apfel,

Petersilie und Lorbeer. Gebuttertes Schwarzbrot, oder

auch ein Knofibaguette dazu und alles ist perfekt..

Wenn sich im Dampf die glänzend-schwarzen Schalen

öffnen und das feste Muschelfleisch leuchtet, dann steht

ein Festessen ins Haus.

Die Heimat unserer frischen Miesmuschel ist das deutsche

Wattenmeer. Sie wächst direkt vor der deutschen Küste

rund um Sylt, vor Juist und im Jadebusen auf Kies- und

Steinboden auf. Somit gerät kein lästiger Sand zwischen

ihre beiden Schalenhälften und sie kann ungehindert im

Nationalpark Wattenmeer große Mengen nährstoffreiches

Nordseewasser filtern. Und das macht sich auch in ihrem

exzellenten Geschmack und dem hohen Fleischanteil

bemerkbar.

Nur für EUCH, ab 16.01.2023 bei uns im LANDSKNECHT auf der Zusatz Speisekarte – JAHRESANFANG,

das fängt ja gut an! – Bis nächste Woche! GUTN.

Öffnungszeiten